Messer


Wir empfehlen bei allen Messern mit beweglichen Teilen gleich eine Flasche Ballistol Öl mit zu bestellen, da diese Teile ab und zu mal gepflegt werden sollten. Alle Messer auf dieser Seite haben rostfreie Klingen (außer es steht ausdrücklich anders dabei).

Ein paar Worte zu rostfreiem Stahl:
"Rostfrei" werden Messerstähle genannt, die durch Legierung mit Chrom vor der Gefahr des Rostens geschützt werden.
Allerdings sind Messerstähle als reine Chrom-Stähle im Unterschied zu Chrom-Nickel-Stählen (wie z.B. bei Bestecken und Kochgeräten) nicht säurefest. Messerstähle dürfen nämlich keinen Nickelanteil enthalten, weil der Zusatz von Nickel die Härtbarkeit ausschließt.
Verunreinigungen auch mit leichten Säuren (etwa Obstsäuren, Blut, usw...) verursachen Rost und müssen schnell entfernt werden.
Daher bedarf es einer Pflege der Messerklingen nach Gebrauch.
Die für Messer meist verwendeten Stähle WN 1.4034 (AISI 420) und WN 1.4110 (AISI 440) sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und bieten das beste Preis/Leistungsverhältnis.

Mittelalterliche Messer


Die mittelalterlichen Messer sind natürlich, wie früher üblich, nicht rostfrei.

Messer mit Knochengriff und verzierter Lederscheide

Mittelalterliche Messer mit Griffschalen aus Knochen, typischer lanzettförmiger Klinge und verzierter Messerscheide.
Bildnachweise dieser Klingenform existieren u.A. aus dem 14.-15. Jh. z.B.im mendelschen Hausbuch (Amb. 317.2 Folio 12 verso (Mendel I)), im Grandes Chroniques de France, 1375-1380 (aus dem Bankett König Karls V 1377 in Paris) oder dem Baseler Bildteppich (um 1465).
Durch den Griff des größeren läßt sich sogar noch ein dünnes Lederband ziehen.